Bugün nefis bir tarifle sizlerleyiz. Bu gün Kuzu Şiş Kebap Tarifi yapıyoruz. Kuzu şiş için kuzunun but bölümünü kullanmamız gerekir. Butun incik kısmını kullandıktan sonra kalan kısmındaki eti güzel bir şekilde ayırmamız gerekir. Etin yanında mutlaka şişte kullanmak için dinlenmiş kuyruk yağına da ihtiyacımız olacaktır. Şimdi yemeğimizin yapılışına geçebiliriz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Kuzu Şiş Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 350 gr kuzu eti (but ya da sırt)
• 150 gr kuyruk yağı
• 2 diş sarımsak (dövülmüş)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Kuzu Şiş Kebap Tarifi

Önce etlerimizin terbiyesini hazırlamakla işe başlıyoruz. Dövülmüş sarımsakların üzerine biber salçası ve bir miktar yoğurt ekliyoruz. Burada yoğurdun sulu kısmını kullanmaya dikkat ediyoruz. Karışımın içerisine karabiber, kimyon, toz biber ve kekik ilave ediyoruz. Daha sonra Sıvı yağı ekliyoruz ve  malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve etleri hazırlamaya geçiyoruz.

Şimdi etlerimin hazırlanmasına geçiyoruz. Kuzu etlerini ve kuyruk yağını kuşbaşı doğruyoruz. Etleri ve kuyruk yağını terbiyenin içine koyarak iyice karıştırıyoruz. Malzemeleri buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra şişe iki parça et ve bir paça kuyruk yağı olacak şekilde dizmeye başlıyoruz. Tebiyeli sevmeyenler hiç terbiye kullanmadan da etleri şişe dizebilirler. Etlerin üzerine bir miktar tuz ve kırmızı biber serperek o şekilde dizebilirsiniz. Kebabı yapabiliyorsanız mangalda ama eğer yapamıyorsanız da fırının ızgarasında pişirebilirsiniz. Pişirirken etleri sık sık çevirmeye dikkat edin. Ekmek yardımı ile etlerdeki fazla yağı alabilirsiniz. Kuzu Şiş Kebap Tarifi servise hazır. İsterseniz bir lavaşın arasında isterseniz de tabak içerisinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.